Srovnání a recenze nejlepších udíren na dřevo z testu 2025
Při výběru udírny na dřevo začněte tím, jak často a pro kolik lidí budete udit. Plánujete udit jen občas pro rodinu nebo pravidelně pro větší skupiny přátel? Velikost udírny je klíčová. Menší udírny jsou kompaktní a snadno přenosné, ale pokud máte velkou zahradu a rádi hostíte, investujte do většího modelu. Jaká je vaše preference? Malá, střední nebo velká udírna? Nezapomeňte také na materiál. Kvalitní ocelová konstrukce s dobrou izolací udrží teplotu stabilní a zaručí rovnoměrné uzení.
Dalším důležitým faktorem je regulace teploty. Jak snadno můžete kontrolovat teplotu uvnitř udírny? Hledejte modely s vestavěnými teploměry a možností regulace přívodu vzduchu. Tyto funkce vám umožní přesně nastavit teplotu podle typu masa, které udíte. Máte přístup k různým druhům dřeva? Každé dřevo dodá masu jinou chuť, takže možnost experimentovat s různými druhy dřeva je velkým plusem. A co údržba? Udírna by měla být snadno čistitelná. Vyberte model s odnímatelnými rošty a snadno přístupným popelníkem, abyste si ušetřili práci po každém uzení.
Tip redakce: Průvodce výběrem udíren na dřevo
Nejlepší udírny na dřevo
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější udírny na dřevo na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
 Cattara 13032 PISA 3in1 40cm |
 Homelux HMLX 7003 |
 Ohenvzahrade Zahradní s oplechovanou stříškou opálená velká |
 Drevo-Pe Dřevěná dvoupatrová s topeništěm 02 |
 Hoříme HM5050K KOMPLET malá |
 Ametaltop MAXI AMT-10 006 |
 Ohenvzahrade Zahradní dřevěná malá boční vstup |
 Kubino 30 XXL zahradní s oplechovanou stříškou opálená a impregnovaná |
 Ohenvzahrade Zahradní dřevěná malá horní vstup |
 Homelux HMLX 7001 |
 Tohos KOMPLET SET malá |
 Drevo-Pe Dřevěná s topeništěm 01 |
 Hoříme HM5050K KOMPLET |
 Hoříme HM50100K KOMPLET velká |
 Rulyt Tohos zahradní velká |
 Hoříme Zahradní domácí HM50155K KOMPLET velká |
 Kaiser '30' rybářská udírna |
 Kaiser Kaiserova '30' set |
 Master Smoker L |
 Hoříme Zahradní domácí KOMPLET HM5050 Eko |
 Ohenvzahrade XXL Dřevěná dvojitá opálená |
 Kaiser '100' přenosná na dřevo |
 Homelux HMLX 7000 7056 |
 Eneko Dřevěná zahradní udírna |
 Master Smoker XL |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ocenění | TOP 1 | TOP 2 | TOP 3 | TOP 4 | TOP 5 | TOP 6 | TOP 7 | TOP 8 | TOP 9 | TOP 10 | TOP 11 | TOP 12 | TOP 13 | TOP 14 | TOP 15 | TOP 16 | TOP 17 | TOP 18 | TOP 19 | TOP 20 | TOP 21 | TOP 22 | TOP 23 | TOP 24 | TOP 25 |
| Hodnocení | ⭐ 82 % | – | ⭐ 85 % | ⭐ 90 % | ⭐ 98 % | – | ⭐ 91 % | ⭐ 87 % | ⭐ 95 % | ⭐ 45 % | ⭐ 53 % | ⭐ 92 % | ⭐ 84 % | ⭐ 98 % | ⭐ 95 % | ⭐ 93 % | ⭐ 86 % | ⭐ 91 % | ⭐ 100 % | ⭐ 92 % | ⭐ 65 % | ⭐ 95 % | – | ⭐ 100 % | – |
| Cena | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky |
| Typ produktu | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny | Udírny |
| Výrobce | Cattara | Homelux | Ohenvzahrade | - | horime | Ametaltop | Ohenvzahrade | KUBINO | Ohenvzahrade | Homelux | - | - | horime | horime | Rulyt | horime | Kaiser | Kaiser | Vladeko | horime | Ohenvzahrade | Kaiser | Homelux | Eneko | Vladeko |
| Hmotnost | 7.44 kg | 22 kg | 50 kg | 46 kg | - | 130 kg | 30 kg | 42 kg | - | 14 kg | 25 kg | 31 kg | - | - | - | - | 5 kg | 5 kg | 85 kg | 15 kg | 48 kg | 18 kg | 14 kg | 60 kg | 110 kg |
| Materiál | ocelové | ocelové | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | - | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | dřevěné | nerezové | ocelové | dřevěné | ocelové | dřevěné | ocelové | - | dřevěné | dřevěné |
| Rybářské | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ano | ano | - | - | - | ano | - | - | - |
| Varianta | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo | na dřevo |
| S grilem | ano | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Digitální | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
Materiál a konstrukce udírny
První věc, na kterou se zaměřím, je materiál. Udírny na dřevo se vyrábí z různých materiálů, ale nejlepší volbou je nerezová ocel. Proč? Je odolná vůči korozi a snadno se čistí. Navíc má dlouhou životnost.
Další důležitý aspekt je konstrukce. Dbejte na to, aby udírna měla dostatečně silné stěny. Tenké plechy se rychle prohřejí a teplota uvnitř udírny se bude špatně regulovat. Ideální tloušťka stěn je alespoň 2 mm.
Regulace teploty a kouře
Jedním z klíčových faktorů při výběru udírny je možnost regulace teploty a kouře. Jak to udělat? Hledejte modely s nastavitelnými ventily a komínem. Ventily umožňují kontrolovat přívod vzduchu a tím i intenzitu hoření dřeva.
Komín by měl mít klapku, kterou můžete regulovat odvod kouře. Tímto způsobem můžete snadno udržet stabilní teplotu a dosáhnout optimálního prokouření masa.
Velikost a kapacita udírny
Velikost udírny je dalším důležitým faktorem. Jak velkou udírnu potřebujete? Záleží na tom, kolik masa plánujete udít najednou. Pokud udíte jen pro rodinu, postačí menší model s kapacitou kolem 50 litrů.
Pro větší akce nebo časté uzení doporučuji větší modely s kapacitou 100 litrů a více. U větších udíren také zvažte, zda mají dostatečný počet roštů a háků pro zavěšení masa.
Tip na závěr
Nezapomeňte na izolaci. Kvalitní udírna by měla mít dobré těsnění dveří a izolované stěny. To zajistí, že teplota uvnitř udírny bude stabilní a uzení bude efektivní.
Doufám, že vám tyto tipy pomohou vybrat tu nejlepší udírnu na dřevo. Šťastné uzení!
Často kladené otázky
- Jaký druh dřeva je nejlepší pro uzení masa v udírně na dřevo?
-
Nejlepší volbou je tvrdé dřevo, jako je dub, buk nebo jabloň. Tyto druhy dřeva dodají masu bohatou a komplexní chuť. Vyhněte se měkkému dřevu, jako je borovice, které může produkovat příliš mnoho kouře a dát masu hořkou chuť.
- Jaká je ideální teplota pro uzení masa v udírně na dřevo?
-
Ideální teplota se pohybuje mezi 70-90 °C. Při této teplotě se maso pomalu vaří a absorbuje kouřovou chuť. Pro uzení ryb nebo sýrů můžete použít nižší teploty kolem 50-60 °C.
- Jak dlouho trvá uzení masa v udírně na dřevo?
-
Doba uzení závisí na druhu masa a jeho velikosti. Například kuřecí prsa mohou být hotová za 2-3 hodiny, zatímco větší kusy, jako je vepřová plec, mohou trvat 8-12 hodin. Vždy se řiďte vnitřní teplotou masa, která by měla dosáhnout minimálně 75 °C.
- Jak často bych měl přidávat dřevo do udírny během uzení?
-
Dřevo přidávejte každé 2-3 hodiny, aby se udržel konstantní tok kouře. Pokud používáte štěpky, namočte je předem do vody, aby hořely pomaleji a produkovaly více kouře. U větších kusů dřeva to není nutné.
- Můžu kombinovat různé druhy dřeva při uzení?
-
Ano, kombinace různých druhů dřeva může vytvořit zajímavé chuťové profily. Například můžete kombinovat dub pro jeho silnou kouřovou chuť s ovocnými dřevy, jako je třešeň nebo jabloň, které dodají sladší tóny.
- Jaký je rozdíl mezi studeným a teplým uzením?
-
Studené uzení probíhá při teplotách mezi 20-30 °C a trvá déle, často několik dní. Používá se pro uzení ryb, sýrů a některých druhů masa. Teplé uzení probíhá při vyšších teplotách (70-90 °C) a je rychlejší, což je vhodné pro většinu druhů masa.
- Jak správně připravit maso před uzením?
-
Maso před uzením marinujte nebo nasolte, aby se zvýraznila chuť a prodloužila trvanlivost. Použijte směs soli, cukru a koření podle chuti. Nechte maso odležet v lednici minimálně 12 hodin, ideálně však 24 hodin, aby se všechny chutě dobře propojily.