Srovnání a recenze nejlepších pekáčů a zapékacích mís litinových z testu 2025
Při výběru litinového pekáče nebo zapékací mísy se zaměřte na několik klíčových faktorů. Jak často budete pekáč používat? Pokud pečete pravidelně, vyplatí se investovat do kvalitnějšího kusu. Hmotnost a tloušťka litiny hrají zásadní roli. Těžší a silnější litina lépe udržuje teplo a zajišťuje rovnoměrné pečení. Zvažte také velikost a tvar pekáče. Potřebujete univerzální velikost pro různé druhy jídel nebo specifický tvar pro vaše oblíbené recepty? Nezapomeňte, že litinové pekáče jsou těžké, takže manipulace s nimi může být náročná.
Dalším důležitým faktorem je povrchová úprava. Preferujete smaltovanou nebo nesmaltovanou litinu? Smaltovaný povrch je snadnější na údržbu a nevyžaduje pravidelné mazání, ale může být náchylnější k odštípnutí. Naopak nesmaltovaná litina vyžaduje více péče, ale odmění vás přirozeně nepřilnavým povrchem, pokud ji správně ošetřujete. Jaké jsou vaše preference ohledně údržby? Zvažte také, zda má pekáč vhodné úchyty a víko. Dobře tvarované úchyty usnadňují manipulaci a těsně přiléhající víko pomáhá udržet vlhkost uvnitř pokrmu. Jaké jsou vaše konkrétní potřeby a jaký typ pekáče vám bude nejlépe vyhovovat?
Tip redakce: Průvodce výběrem pekáčů a zapékacích mís litinových
Nejlepší pekáče a zapékací mísy litinové
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější pekáče a zapékací mísy litinové na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Materiál a povrchová úprava
Vybíráte litinový pekáč nebo zapékací mísu? Věnujte pozornost materiálu a povrchové úpravě. Litina je skvělá pro rovnoměrné rozložení tepla, ale povrchová úprava může výrazně ovlivnit vaše zkušenosti při vaření.
Máte na výběr mezi smaltovanou a nesmaltovanou litinou. Smaltovaná litina je odolnější vůči korozi a snadněji se čistí. Nesmlatovaná litina vyžaduje pravidelnou údržbu, ale nabízí lepší přilnavost a chuť jídla.
Smaltovaná litina je ideální pro pečení kyselých pokrmů, jako je rajčatová omáčka, protože smalt chrání litinu před reakcí s kyselinami. Nesmlatovaná litina je skvělá pro pečení masa, protože vytváří nádhernou kůrku.
Hmotnost a velikost
Litina je těžká. Při výběru pekáče nebo zapékací mísy zvažte, jak často a na co ji budete používat. Pokud plánujete časté přenášení, zvolte menší a lehčí model.
Velikost je také klíčová. Pro rodinné večeře potřebujete větší pekáč, zatímco pro menší porce postačí menší mísa. Zvažte, zda se vám vybraný pekáč vejde do trouby a zda ho budete moci snadno skladovat.
Osobně preferuji pekáče s objemem kolem 4-5 litrů. Jsou dostatečně velké pro většinu jídel, ale stále snadno ovladatelné.
Úchyty a víko
Úchyty jsou často přehlížené, ale velmi důležité. Hledejte pekáče s robustními a ergonomickými úchyty. Ulehčí vám manipulaci, zejména když je pekáč plný a těžký.
Víko je další důležitý prvek. Některé litinové pekáče mají těžká litinová víka, která pomáhají udržovat vlhkost a teplo uvnitř. To je skvělé pro pomalé pečení a dušení.
Pokud víko nemá, zvažte, jak budete pokrývat jídlo. Hliníková fólie může být řešením, ale není tak efektivní jako těžké litinové víko.
Tipy na údržbu
Údržba litinového pekáče je klíčová pro jeho dlouhou životnost. Smaltovanou litinu můžete mýt v myčce, ale nesmaltovanou litinu raději myjte ručně.
Po umytí vždy důkladně osušte, aby nedošlo ke korozi. Pro nesmaltovanou litinu je dobré ji pravidelně natírat tenkou vrstvou oleje.
Pokud se vám jídlo připálí, nepoužívejte drsné čisticí prostředky. Raději nechte pekáč namočený v teplé vodě a použijte jemný kartáč.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi smaltovanou a nesmaltovanou litinovou zapékací mísou?
-
Smaltované litinové mísy mají ochranný povlak, který zabraňuje rezivění a usnadňuje čištění. Nesmaltované litinové mísy vyžadují pravidelné promazávání olejem, aby se vytvořila přirozená nepřilnavá vrstva a zabránilo se korozi. Smaltované jsou ideální pro kyselé pokrmy, jako je rajčatová omáčka, zatímco nesmaltované dodávají jídlu specifickou chuť.
- Jak správně pečovat o litinovou zapékací mísu, aby vydržela co nejdéle?
-
Po každém použití litinovou mísu důkladně umyjte ručně teplou vodou a měkkým kartáčem. Vyhněte se myčce a agresivním čisticím prostředkům. Po umytí ji osušte a potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje. Skladujte na suchém místě, aby se zabránilo vzniku rzi.
- Může se litinová zapékací mísa používat na indukční varné desce?
-
Ano, litinové zapékací mísy jsou kompatibilní s indukčními varnými deskami. Litina je feromagnetický materiál, což znamená, že dobře reaguje na indukční ohřev. Při používání na indukci však buďte opatrní, protože litina se zahřívá velmi rychle a rovnoměrně.
- Jaké jsou výhody použití litinové zapékací mísy oproti jiným materiálům?
-
Litinové zapékací mísy mají vynikající tepelnou vodivost a udržují teplo po dlouhou dobu, což zajišťuje rovnoměrné pečení. Jsou také velmi odolné a při správné péči mohou vydržet desítky let. Navíc dodávají jídlu specifickou chuť, kterou jiné materiály nenabízejí.
- Je nutné litinovou zapékací mísu před prvním použitím nějak připravit?
-
Ano, pokud máte nesmaltovanou litinovou mísu, je nutné ji před prvním použitím tzv. zapečetit. To znamená potřít ji tenkou vrstvou rostlinného oleje a zahřát v troubě na 180 °C po dobu jedné hodiny. Tento proces vytvoří nepřilnavý povrch a ochrání mísu před korozí.
- Jaké pokrmy jsou nejvhodnější pro přípravu v litinové zapékací míse?
-
Litinové zapékací mísy jsou ideální pro pokrmy, které vyžadují dlouhé a pomalé pečení, jako jsou pečeně, dušená masa, gratinované brambory nebo lasagne. Díky rovnoměrnému rozložení tepla jsou také skvělé pro přípravu chleba a dezertů, jako je třeba crumble.