Srovnání a recenze nejlepších šumivých vín z testu 2025
Při výběru šumivého vína začněte tím, že si ujasníte, jaký typ šumivého vína preferujete. Chcete něco lehkého a osvěžujícího, nebo spíše komplexní a plné chutí? Prosecco je skvělou volbou pro ty, kteří hledají lehčí a ovocnější víno. Naopak Champagne nabízí hlubší a složitější chuťový profil, který ocení milovníci sofistikovanějších vín. Nezapomeňte také na Cava, která kombinuje kvalitu a cenovou dostupnost. Jaký styl vám nejvíce vyhovuje?
Dalším důležitým faktorem je cukernatost vína. Preferujete suché nebo sladší víno? Označení jako Brut nebo Extra Brut značí velmi suché víno, zatímco Sec nebo Demi-Sec znamenají sladší varianty. Pokud vybíráte víno k určité příležitosti, zvažte také jeho párování s jídlem. Suché šumivé víno skvěle doplní mořské plody a lehké předkrmy, zatímco sladší varianty se hodí k dezertům. A co etiketa? Podívejte se na ročník a výrobce, některé značky mají dlouhou tradici a garantují kvalitu. Jaké jídlo plánujete podávat k vašemu šumivému vínu?
Tip redakce: Průvodce výběrem šumivých vín
Nejoblíbenější typy šumivých vín
Nejlepší šumivá vína
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější šumivá vína na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak poznat kvalitní šumivé víno?
Vybíráte šumivé víno a nevíte, podle čeho se řídit? První krok: podívejte se na metodu výroby. Tradiční metoda (Méthode Traditionnelle) je známkou kvality. Víno kvasí přímo v lahvi, což zaručuje jemnější a trvalejší bublinky.
Další důležitý faktor je původ. Šampaňské pochází z oblasti Champagne ve Francii. Pokud hledáte něco podobného, zkuste Cava ze Španělska nebo Prosecco z Itálie. Každý region má své specifické vlastnosti a chutě.
Co sledovat na etiketě?
Etiketa vám prozradí hodně. Sledujte obsah cukru. Brut je suché, Demi-Sec polosuché a Doux sladké. Pokud máte rádi suché víno, sáhněte po Brut. Pro milovníky sladších chutí je tu Demi-Sec nebo Doux.
Další klíčový údaj je ročník (Vintage). Ročníková vína pocházejí z jednoho roku a jsou často kvalitnější. Non-Vintage (bez ročníku) míchají vína z různých let, což zajišťuje konzistentní chuť, ale může být méně zajímavé.
Jaké sklenice použít?
Možná to zní jako detail, ale správná sklenice udělá hodně. Vyhněte se širokým sklenicím. Flétny (flutes) nebo tulipánové sklenice udrží bublinky déle a koncentrují aroma.
Nezapomeňte na správnou teplotu. Šumivé víno chutná nejlépe vychlazené na 6-8°C. Příliš teplé víno ztrácí svěžest a bublinky.
Takže, až budete příště vybírat šumivé víno, věnujte pozornost metodě výroby, původu, obsahu cukru a ročníku. A nezapomeňte na správné sklenice a teplotu. Na zdraví!
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi šampaňským a proseccem?
-
Šampaňské pochází z oblasti Champagne ve Francii a vyrábí se metodou druhotného kvašení v lahvi. Prosecco je z Itálie, konkrétně z oblasti Veneto, a používá se metoda Charmat, kde druhotné kvašení probíhá v nerezových tancích. Šampaňské má často komplexnější chuť a jemnější bublinky, zatímco prosecco je svěží a ovocnější.
- Jak poznám kvalitní šumivé víno?
-
Kvalitní šumivé víno poznáš podle jemných, dlouhotrvajících bublinek a komplexní chuti. Sleduj také označení jako méthode traditionnelle nebo méthode champenoise, což značí tradiční metodu výroby. Důležitý je také původ – vína z renomovaných oblastí jako Champagne nebo Franciacorta bývají zárukou kvality.
- Co znamená označení brut, extra dry a demi-sec?
-
Tato označení se týkají obsahu cukru ve víně. Brut je suché víno s velmi nízkým obsahem cukru (do 12 g/l), extra dry je o něco sladší (12-17 g/l) a demi-sec je polosuché až polosladké (32-50 g/l). Výběr závisí na tvých preferencích a příležitosti, ke které víno podáváš.
- Jak správně skladovat šumivé víno?
-
Šumivé víno skladuj ve vodorovné poloze na chladném a tmavém místě s konstantní teplotou kolem 10-12 °C. Vyhni se místům s velkými teplotními výkyvy a přímým slunečním světlem. Před podáváním ho dej na pár hodin do lednice, ale ne do mrazáku.
- Jaký typ sklenic je nejlepší pro šumivé víno?
-
Ideální jsou sklenice typu flétna nebo tulipán. Flétna udrží bublinky déle a koncentruje aroma, zatímco tulipán umožní lepší rozvinutí vůní díky širšímu tělu. Vyhni se klasickým širokým sklenicím, které rychle ztrácí bublinky a aroma.
- Jaké jídlo se hodí k šumivému vínu?
-
Šumivé víno se skvěle hodí k mořským plodům, sushi, lehkým salátům a bílému masu. Prosecco je skvělé k ovocným dezertům a jemným sýrům, zatímco šampaňské si dobře rozumí s kaviárem a foie gras. Experimentuj a najdi svou oblíbenou kombinaci.