Srovnání a recenze nejlepších bílých vín z testu 2024
Přemýšlíte, jak správně vybírat bílá vína? Hlavním ukazatelem je především oblast původu. Různé regiony produkují odlišné chutě vín, každý s vlastními unikátními vlastnostmi. Například, vína z Burgundska jsou často bohatá a komplexní, zatímco vína z Loiry jsou lehká a osvěžující. Věnujte pozornost štítkům vína, které mohou poskytnout důležité informace, jako je složení hroznů nebo rok sklizně. Zvážíte, zda upřednostňujete mladší nebo starší vína?
‘Terroir’ je dalším aspektem, který byste měli vzít v úvahu při výběru bílého vína. ‚Terroir‘ odkazuje na specifické přírodní podmínky, jako jsou půda, klima a vlivy okolní krajiny, které ovlivňují charakter vína. Například, bílá vína z oblastí s chladnějším klimatem, jako je Chablis v Burgundsku, jsou typicky kyselá a mineralizovaná. Naopak, vína z teplejších oblastí jako je Kalifornie nebo Austrálie, jsou obvykle plnější a ovocnější. Přemýšlíte, zda by se vám více líbila chuť kyselého nebo sladkého vína? Špatná volba vás může svést na nesprávný pokus, protože kvalitu vína nepoznáte podle ceny, ale podle zkušeností a osobní preference.
Tip redakce: Průvodce výběrem bílých vín
Nejlepší bílá vína
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější bílá vína na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Rozpoznání kvality bílého vína
Takže chcete sáhnout po sklenice kvalitního bílého vína, ale nevíte, jak na to? Nemusíte mít vinohrad, abyste poznali dobré bílé víno. Víno je umění, ale je také věda. Zde jsou klíčové věci, na které byste měli při výběru bílého vína dbát.
Moštová vína
Přemýšlíte, proč začínáme u moštových vín? Ano, mají spoustu společného s bílými víny. Porozumění rozdílu lze získat tím, že víte, jaké odrůdy jsou používány pro výrobu whichích vín. Jak moc sladké je víno? Sledujte přítomnost přirozených cukrů a jak se mění s procesem kvašení.
Charakteristika bílých vín
Co máte na mysli, když říkáte „bílé víno“? Pravděpodobně si víno vybíráte podle barvy, ale co jeho vůně? Vůně může být odlišná v závislosti na druhu hroznů, ale obecně lze říci, že bílá vína mají ovocné tóny, květinový charakter nebo dokonce i oříškové tóny.
Méně známým faktem je, že některá bílá vína mohou být také lehce pikantní. Vždy se tedy podívejte na popisek a hledejte náznaky těchto charakteristik.
Porametry, které ovlivňují chuť
Alkohol
Alkohol hraje významnou roli v chuti a dojmu vína. Vína s vyšším obsahem alkoholu jsou více tělnatá, zatímco vína s nižším obsahem alkoholu jsou lehčí.
Kyselost
U vína hraje kyselost roli při vyvážení sladkosti a hořkosti. Nižší kyselost může u bílého vína způsobit, že je méně svěží. Vyšší kyselost, naopak, dodává vínu větší svěžest.
Okolnosti konzumace
No a nakonec, vždy zvažte situaci, ve které budete víno konzumovat. Plánujete slavnostní večeři nebo hledáte víno na dlouhé letní večery? Uvědomte si, že různé situace mohou vyžadovat různý styl bílého vína.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi Chardonnay a Sauvignon Blanc?
-
Rozdíl je v typickém profilu chuti. Chardonnay je obecně plnější a kremové, s chutí po jablcích, hruškách, někdy i s nádechem vanilky nebo při zrání v sudu dokonce burbonu. Sauvignon Blanc je naopak svěží a ostrý, s výraznými tóny rybízu, grepů nebo meruněk.
- Proč jsou některá bílá vína zlatavá?
-
Barva vína odkazuje na metody jeho zpracování i stáří. Zlatavý odstín často znamená, že víno zrálo v dubových sudech nebo je starší. Při zrání víno získává hlubší, bohatější barvu.
- Jaký je rozdíl mezi suchým a polosuchým vínem?
-
Rozdíl je v množství zbytkového cukru. Suché víno má méně než 4 gramy zbytkového cukru na litr, polosuché pak mezi 4 a 12 gramy. Nižší množství cukru způsobuje, že suchá vína jasněji vyniknou jejich kyseliny.
- Jaké je vhodné skladování bílého vína?
-
Ideální je skladovat je v chladném a tmavém prostoru, s teplotou kolem 10-12°C. Při vysokých teplotách může víno zoxidovat a ztratit svou chuť. Dobré je také víno ukládat vodorovně, aby korek byl neustále vlhký a nepropouštěl vzduch do lahve.
- Jaký je nejlepší způsob podávání bílého vína?
-
Každý druh bílého vína má svou ideální teplotu podávání. Obecně platí, že čím jemnější a svěží víno, tím chladněji by mělo být podáváno. Lehká bílá vína podáváme kolem 7-10°C, bohatší a suchá vína kolem 10-12°C a sladká vína až kolem 13°C.
- Můžu pít bílé víno hned po otevření?
-
Samozřejmě, můžete. Ale nezapomeňte, víno lahvované do korku obecně prospívá několikaminutovému dekantování. To pomáhá uvolnit aroamta a chutě. Výjimkou jsou šumivá vína, ta by měla být konzumována hned po otevření.