Srovnání a recenze nejlepších jakostních vín z testu 2024
Ačkoliv se mnohým z nás může výběr jakostního vína zdát jako úkol pro odborníky, vězte, že i vy se dokážete stát domácím sommeliérem. Začněte vždy pečlivým vyhodnocením svého chuti. Jaké aromaty vám jsou příjemné? Jak hodnotíte to, jak se víno tváří v ústech – odlehčené a osvěžující, či plné a bohaté? Víno by vás mělo těšit a uspokojovat vaše chuťové pohárky.
Stejně tak významný je sousloví „správný čas a místo“. Máte v plánu stolovat s nějakým konkrétním jídlem? Pokud jste laskavcem pro pikantní asijské pokrmy, bílá vína s vysokou kyselostí a ovocným aromatem jako Riesling vám mohou skvěle zkrášlit stolování. Pokud plánujete večeři s hovězím steakem, vyzkoušejte robustní a těžká vína, jako je Cabernet Sauvignon. Jaké jídlo máte v plánu servírovat k vínu?
Následující věc: země původu. Když už budete mít jasno v předchozích bodech, je dobré vědět, že různé země a regiony mají různý „rukopis“. Bourgogne z Francie je například známé svými silnými a ovocnými chardonnay. Pochází-li vaše vybrané víno z nějaké konkrétní „špičkové“ oblasti?
V neposlední řadě, nezapomínejte na to, že každé víno se vyvíjí s časem. Jak staré je víno, které vybíráte? Mladá vína jsou často méně komplexní, ovšem více svěží a ovocná. Ta starší naopak nabídnou rozvíjející se škálu chutí a aromatů, ale vyžadují správné uskladnění a servírování. Už nyní se těším, když se opět setkáme u dalšího výběru vína!
Tip redakce: Průvodce výběrem jakostních vín
Nejlepší jakostní vína
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější jakostní vína na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
 Znovín Znojmo Muškát Moravský 0,75 l |
 J.P. Chenet Cabernet Syrah 0,75 l |
 J.P. Chenet Merlot 0,75 l |
 Château Valtice Rulandské šedé COLL 0,75 l |
 Vinařství Beneš Cabernet Moravia 2020 0,75 l |
 J.P. Chenet Medium Sweet Blanc 0,75 l |
 Znovín Znojmo Rulandské Bílé 0,75 l |
 Château Valtice Chardonnay 1 l |
 Habánské Sklepy Frankovka suché červené 0,75 l |
 Habánské sklepy Modrý Portugal 2018 0,75 l |
 Habánské sklepy Frankovka 0,187 l |
 Habánské sklepy Bohemia Müller Thurgau 0,187 l |
 Habánské Sklepy Svatovavřinecké suché červené 0,75 l |
 Šlechtitelská stanice vinařská Rulandské šedé 2019 0,75 l |
 Vinařství Mádl Modrý portugal suché 2021 0,75 l |
 Víno z Kobylí Müller Thurgau Bag in Box 5 l |
 Vinařství Tetur Muškát moravský 2019 0,75 l |
 J.P.Chenet Cabernet Syrah 0,25 l |
 Znovín Znojmo Tramín Červený 0,75 l |
 Vinicola TARAPACA GRAN RESERVA ETIQUETA NEGRA 2007 0,75 l |
 J.P.Chenet Medium Sweet Rouge 0,75 l |
 Vinicola Cabernet Sauvignon Cecilia Tarapaca 0,75 l |
 Šlechtitelská stanice Velké Pavlovice MüllerThurgau 2020 0,75 l |
 Vinicola Tarapaca Merlot 0,75 l |
 Vinařství Tetur SAUVIGNON polosuché 2020 0,75 l |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ocenění | TOP 1 | TOP 2 | TOP 3 | TOP 4 | TOP 5 | TOP 6 | TOP 7 | TOP 8 | TOP 9 | TOP 10 | TOP 11 | TOP 12 | TOP 13 | TOP 14 | TOP 15 | TOP 16 | TOP 17 | TOP 18 | TOP 19 | TOP 20 | TOP 21 | TOP 22 | TOP 23 | TOP 24 | TOP 25 |
| Hodnocení | ⭐ 92 % | ⭐ 94 % | ⭐ 94 % | – | ⭐ 100 % | ⭐ 100 % | ⭐ 80 % | – | – | – | – | ⭐ 100 % | – | – | – | – | ⭐ 100 % | ⭐ 100 % | ⭐ 97 % | – | ⭐ 98 % | – | – | – | ⭐ 80 % |
| Cena | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky | Zobrazit nabídky |
| Typ produktu | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína | Vína |
| Značka | Znovín Znojmo | J.P. Chenet | J.P. Chenet | Vinné sklepy Valtice | Vinařství Beneš | J.P. Chenet | Znovín Znojmo | Vinné sklepy Valtice | Habánské sklepy | Habánské sklepy | Habánské sklepy | Habánské sklepy | Habánské sklepy | Šlechtitelská stanice vinařská | Vinařství Mádl Velké Bílovice | Patria Kobylí | Vinařství Vladimír Tetur | J.P. Chenet | Znovín Znojmo | - | J.P. Chenet | Viňa Tarapaca | ŠSV Velké Pavlovice | - | Vinařství Vladimír Tetur |
| Objem | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 1 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.187 l | 0.19 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 5 l | 0.75 l | 0.25 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l | 0.75 l |
| Barva vína | bílá | červená | červená | bílá | - | - | bílá | - | červená | - | červená | bílá | červená | - | červená | bílá | - | červená | bílá | - | - | červená | - | - | bílá |
| Jakostní třída | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní | jakostní |
| Odrůda | Muškát moravský | Syrah | Merlot | Rulandské šedé | Cabernet Moravia | Colombard | Rulandské bílé | Chardonnay | Frankovka | Modrý Portugal | Frankovka | Müller Thurgau | Svatovavřinecké | Rulandské šedé | Modrý Portugal | Müller Thurgau | Muškát moravský | Syrah | Tramín červený | Cabernet Sauvignon | - | Cabernet Sauvignon | Müller Thurgau | Merlot | Sauvignon Blanc |
| Obsah cukru | suchá | polosuchá | polosuchá | - | suchá | polosladká | suchá | - | suchá | - | suchá | suchá | suchá | suchá | suchá | polosuchá | polosuchá | - | polosuchá | - | - | suchá | suchá | - | polosuchá |
| Druh balení | holá láhev | holá láhev | holá láhev | - | - | - | holá láhev | - | holá láhev | - | holá láhev | holá láhev | holá láhev | - | - | - | - | holá láhev | holá láhev | - | - | - | - | - | - |
Jak vybírat jakostní víno: Od odrůdy až k servidoru
Chci vám tlumočit své zkušenosti a nadšení pro víno a naučit vás, jak se s orientovat v pestré nabídce světových vín.
Know-how: Rozumění etiketě
Jak se díváte na víno, které máte v moci? Je to o zombie záznamu nebo poezii v lahvi? Nálepka vám říká vše, co potřebujete vědět.
- Rok sklizně: Kodex vína praví, že čím starší, tím lepší. Není to ale úplně pravda. Kvalita vína závisí na počasí v roce sklizně. Hrozny sklizené v suchém roce budou mít větší koncentraci cukru a méně kyseliny, což vede k silnějšímu vínu.
- Název odrůdy: Odrůda hroznu hraje velkou roli ve chuti a stylu vína. Jak hněte, jak voní? Jaká je jeho textura? Typický cabernet sauvignon je robustní, s výraznými tóny rybízu, zatímco merlot je měkčí, s ovocnými tóny švestky.
Mistři vkusu: Jakochutnávka
Jak ochutnávají odborníci? Ani vůbec ne tak, jak byste si mysleli.
- Vůně je otevřením dveří do světa v lahvi. Nenechte se oklamat prvními dojmy! Pootevřená láhev vám dává najevo, co přijde.
- Barva je reflexí stáří vína a odrůdy hroznu. Červená vína získávají s věkem teplejší tóny, bílá vína zase tmavnou.
- Chuť je samozřejmě nejvýznamnějším aspektem. Ale přemýšleli jste někdy, proč vůbec víno popíjíme, nikoli ho hltáme jedním douškem? Ať už je to náš rolničkový jazyk nebo záměr výrobce, skutečná chvála chuti vína přichází až po tom, co víno cucáme malými doušky.
Esenciální náležitosti: Cesta od sklepa k pohárům
Perfect match: Jak víno podávat
Párování jídla a vína je umění samo o sobě!
- Teplota podávání: Teplota může dramaticky ovlivnit chuťový profil vína. Obecné pravidlo? Červená vína podávejte mírně chladná, bílá zase chladná.
- Výběr sklenky: Tvar špičky sklenky může změnit, jak víno působí na vaší chuťové paletě – vína s plnou chutí vyžadují sklenice s širším otvorem.
Magie dozrávání: Kdy otevřít láhev
Ruku na srdce, kdo z nás už neotevřel lahev vína dříve, než bylo třeba? Čas dozrávání je klíčový pro rozvoj plné chuti a aromatu vína.
Happy ending: Jak víno skladovat
Příliš světla, příliš tepla, příliš chladno – to jsou všechno zabijáci chuti vína. Ideální skladování? Ve tmě a chladu, s vlhkostí vzduchu kolem 70 %.
Jasně, nebudete mít přístup k sklípku se správnou vlhkostí a teplotou. Ale i doma se můžete pokusit o co nejlepší podmínky. Skladujte víno ve svislé poloze, při teplotě mezi 12 a 15 stupni Celsia a chraňte je před světlem a vibracemi.
Nyní, vybaveni těmito informacemi, snad objevíte nový svět v lahvi jako dosud nikdy předtím. Na zdraví!
Často kladené otázky
- Jak mám vykládat země a oblast původu na etiketě vína?
-
Země a oblast původu jsou důležité údaje na etiketě vína, které nám mohou hodně napovědět. Víno z jedné oblasti, včetně specifické vinice, se může lišit od vína z jiné oblasti. Navíc, některé země a oblasti jsou známé pro výrobu konkrétních druhů vína. Například, francouzský Bordeaux je známý pro výrobu excelentních červených vín, zatímco český Mikulov je uznávaný pro svá aromatická bílá vína. Každá oblast dále má specifické klimatické podmínky a typ půdy, které ovlivňují vlastnosti vína.
- Co znamená označení jakostní víno na etiketě?
-
V České republice termín jakostní víno odkazuje na víno, které pochází výhradně z jednoho vinařského regionu a splnilo přísné požadavky na jakost plodů, technologické parametry a organoleptické hodnocení, tedy vzhled, vůni a chuť. Kromě toho, jakostní vína musí uspět v anonymních degustačních zkouškách prováděných Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí. Pokud je tedy na láhvi vína napsáno jakostní víno, znamená to, že se jedná o vinařský výrobek vysoce kvalitní úrovně.
- Jak porozumět označením na španělském víně?
-
Španělská vína jsou označená podle způsobu jejich stáčení. Crianza odkazuje na vína, která byla alespoň dva roky ve sklepě, z toho minimálně 6 měsíců ve dřevěných sudech. Reserva jsou vína, která byla uložena minimálně tři roky, z toho rok v sudech. Gran Reserva odkazuje na vína, která byla vypěstována výjimečných ročnících a uložena minimálně 5 let, z toho 18 měsíců v sudech.
- Jaké základní typy franckých vín rozlišujeme?
-
Velkou předností franckých vín je jejich různorodost. Nejznámější jsou však trocken, což jsou suchá vína, která mají méně než 9 gramů zbytkového cukru na litr. Halbtrocken označuje polosuchá vína s 9-18 gramy cukru. Feinherb jsou také polosuchá vína, ale mohou mít vyšší obsah cukru než halbtrocken. Süß je pak označení pro sladká vína, která obsahují více než 45 gramů zbytkového cukru na litr.
- Proč jsou některá vína drahá a jiná levná?
-
Variabilita cen vín je dána mnoha faktory. Jde o kombinaci nákladů na výrobu, reputace výrobce, kvality hroznů, žádanosti a raritnosti daného vína. Mnoho levných vín je vyráběno ve velkých množstvích, za použití strojů na sběr hroznů a moderní vinifikační techniky, která minimalizuje náklady. Naopak drahá vína často pocházejí z menších vinic, kde se hrozny sbírají ručně a víno se vyrábí tradičními metodami, případně zraje dlouho v dřevěných sudech, což vše zvyšuje náklady. Kromě toho, některá drahá vína jsou z limitovaných produkčních sérií nebo pocházejí z obzvláště prestižních vinařských oblastí.
- Jak rozlišit různé druhy vůní ve víně?
-
Identifikace jednotlivých vůní ve víně vyžaduje praxi, ale určité základní kategorie vůní se dají rozlišit i pro začátečníky. Primární vůně pocházejí přímo z hroznů a zahrnují tóny ovoce, květin nebo bylin. Sekundární vůně vznikají během kvasícího procesu a mohou zahrnovat vůni pečiva, kvasinku nebo mléčné tóny. Nakonec terciární vůně vystupují během zrání vína, ať už v dřevěných sudech, nebo v láhvi, a zahrnují například vůně kůže, tabáku, vanilky, čokolády nebo karamelu. Pro jejich rozpoznání je dobré se nechat vést třeba aplikací na degustaci vín nebo si přečíst degustační poznámky k danému vínů.