Srovnání a recenze nejlepších suchých vín z testu 2024
Představte si, že máte před sebou ta nejlepší suchá vína. Jak je poznáte? Zapomeňte na představu, že „drahé je kvalitní“. Nejde jen o cenu. Jde o kombinaci více faktorů, jako je oblast původu, stáří a druh hroznů. Jaký je tedy váš preferovaný druh hroznu? Pokud to nevíte, experimentujte! Suchá vína z různých druhů hroznů nabízejí různé chuťové profilové rozdíly, takže je dobré jejich pochopení.
Podívejte se na etiketu a věnujte pozornost detailům. Označení DOCG na italských vínách znamená, že víno pochází z kontrolované a zaručené oblasti. Z francouzských vín si všimněte označení AOC, což garantuje, že víno pochází z určité oblasti a splňuje stanovené normy jakosti. A jaká je ideální teplota podávání? Jednoduché pravidlo platí, že bílé víno podáváme chladnější a červené mějte od 16 do 18 stupňů. Vyzkoušeli jste už někdy víno z lednice? Může to být překvapivě osvěžující zážitek.
Tip redakce: Průvodce výběrem suchých vín
Nejlepší suchá vína
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější suchá vína na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak vybírat suchá vína?
Nejdůležitějším kritériem při výběru suchých vín je rozumět svým chutím. Znáte svůj vkus, nebo vás láká objevovat něco nového?
K tomu se dostaneme. Ale napřed si ujasněme, co je to vůbec suché víno.
Co je to suché víno
Často se setkáme s mylnou představou, že suché víno je víno, které ničím nezvlhčí jazyk, ale opak je pravdou. Suchý je termín, který v odborné terminologii definuje množství cukru ve víně. Suché víno tedy nemá, nebo má minimální množství přítomného cukru.
Výběr dle typu vína
Jste milovník červených vín, nebo preferujete bílá? Nebo se vaše preference mění podle ročních období či nálad?
Tak jako u ostatního sortimentu, i zde platí, že důležité je vyzkoušet co nejvíce druhů a zjistit, které chutě vám nejvíce vyhovují.
Region původu
Ruku na srdce, kdo z nás nepodléhá kouzlu francouzských, italských nebo španělských vín? Ale víte, že i Morava nebo jižní Čechy mají co nabídnout?
Objevit své oblíbené víno může být báječná cesta napříč světovými vinicemi a regiony, ale nezapomínejme, že kvalitní vína mohou pocházet i z našich končin.
Co je důležité vědět o suchých vínech
Přemýšlíte, jaké víno bude nejlépe sedět k vaší večeři? K suchému vínům se hodí například masa, ryby, sýry nebo těstoviny.
Je záležitostí vkusu, jestli více oceníte aroma ovoce, květin, koření nebo dřeva. Důležité je však vědět, že suchá vína obecně nabízí širší spektrum chutí než polosuchá či sladká.
Co se týče teploty podávání, tak ta by měla být nižší u bílých vín, asi 10-12 stupňů, zatímco u červených se doporučuje 16-18 stupňů.
Kvalita versus cena
Opravdu platí, že dražší víno je automaticky lepší? Můj tip pro vás je, že ne vždy.
Určitě existují vína, jejichž cena odpovídá jejich kvalitě, ale není výjimkou, že narazíte na skvělé víno za velmi přijatelnou cenu. Doporučuji neupínat se na ceny, ale vycházet ze svých chuťových preferencí.
Na cestě za objevováním svého ideálního suchého vína, si nezapomeňte vychutnávat každou slastnou chvíli. Ať už jde o první zkoušku, zkoumání etikety nebo první doušek uprostřed večeře s přáteli. Každý z těchto okamžiků je speciální a přidává ke kvalitě vína tu pravou hodnotu.
Často kladené otázky
- Jaký je rozdíl mezi suchým vínem a polosuchým vínem?
-
Rozdíl tkví v množství cukru v láhvi. Suché víno má nejvíc 4 gramy cukru na liter. Polosuché víno má potom mezi 4 až 12 gramy cukru na liter. Proto bude polosuché víno mírně sladší než suché. Záleží tedy na vašich chuťových preferencích, zda dáte přednost suchému nebo polosuchému variantě.
- Jaký je přínos dekantace u suchých vín?
-
Dekantace, tedy přelití vína z lahve do dekantační karafy, má u některých suchých vín obrovský význam. Uvolňuje totiž aroma a chuťové látky a víno tak může lépe odhalit svoji osobnost. Obzvláště starší vína a vína s robustními těly získají dekantací na pestrosti a hloubce chutí. Doporučuje se takto dekovat vína z odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah, ale také některá Pinot Noir.
- Jak poznám kvalitu suchého vína?
-
Kvalitu suchého vína známe podle několika aspektů. Za prvé, barva vína by měla být jasná, nekalá. Pokud mluvíme o chuti, ta by měla být vyvážená, harmonická. Nejvíce by měla vyniknout chuť ovoce, ze kterého je víno vyrobené. Také vůně může napovědět – měla by být svěží a příjemná, nikoliv kyselá nebo nepříjemná jinak. A konečně, dobré víno má i pěkný dlouhý dozvuk. Zkuste při ochutnávce špičkou jazyka dotknout víno, vychutnejte si jeho chuť a vůni a hodnocení nechte na chvíli odležet.
- Co ovlivňuje chuť suchých vín?
-
Chuť suchých vín ovlivňuje celá řada faktorů – samozřejmě samotné odrůdy hroznů, ale i podnebí a půda, ve které se hrozny pěstují. Specifickou roli hrají také způsoby výroby, stáčení a skladování vína. Například použití dubových sudů při výrobě nebo stáčení do lahve s korkovou zátkou může vínu dodat určité aroma. Skladování pak nejlépe probíhá v temnu a při stabilní teplotě kolem 12 stupňů Celsia.
- Existuje nějaká obecná doporučení pro párování suchého vína s jídlem?
-
Suchá vína jsou velmi univerzální a hodí se k široké škále pokrmů. Hlavní je však kombinovat je s jídlem, které je na podobné chuti. Víno by nemělo jídlo přehlušit a naopak. Například robustní suché červené víno jako Cabernet Sauvignon půjde dobře s těžkými masnými pokrmy, zatímco lehké bílé suché víno jako Sauvignon Blanc bude skvělé k mořským plodům nebo lehkým letním salátům.
- Jak se liší ceny suchých vín a co ovlivňuje jejich hodnotu?
-
Ceny suchých vín se mohou významně lišit. Záleží na mnoha faktorech: kde se víno vyrábělo, jakou má kvalitu, jak je staré, jaké odrůdy hroznů se použily, zda bylo víno vyráběno tradiční metodou nebo moderní. Také značka a reputace vinařství může ovlivnit cenu. Můžete najít solidní suchá vína za přijatelnou cenu, ale také vína, která mají cenu vyšší – tato obvykle nabídnou více v oblasti chuti a celkové kvality.