Srovnání a recenze nejlepších frankovek z testu 2025
Při výběru vína Frankovka klade poloha vinice zásadní roli. Víno z vinic ve vyšší nadmořské výšce obvykle obsahuje vyšší množství kyselin a přináší svěží chuť, což je ideální pro letní pití, zatímco níže položené vinice produkují víno s plnějším tělem pro chladnější počasí. Přemýšleli jste někdy o tom, jaký je rozdíl mezi Frankovkou ze Slovácka a Frankovkou z Moravy? To může být důležité rozhodovací kritérium.
Ale jak poznat kvalitní Frankovku? Kromě pochopení, jak původ ovlivňuje chuť, je důležité také si všímat barvy vína – intenzívnější rubínová barva může naznačovat víno s plnějším tělem a více tříslovinami. Věděli jste, že chuťový profil Frankovky se mění s ročníkem? Čím starší víno, tím je jeho chuť komplexnější a bohatší, přičemž nabízí tóny jahod, meruněk a malin. Pamatujte, že plnost a komplexnost chuti rostou s délkou stáčení vína. Sledujete-li ročník a dobu stáčení, můžete si představit, jaké překvapení vás čeká při ochutnávce.
Tip redakce: Průvodce výběrem frankovek
Nejlepší víno Frankovka
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější víno Frankovka na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Vlastnosti Frankovky, na které je třeba se zaměřit
Ať už jste vínem posedlí, nebo jen příležitostní konzument, vybrat tu pravou Frankovku může být oříškem. Ale co když jsou k mání stovky variant? A jak vlastně poznáte kvalitní Frankovku?
Odpovědi na tyto otázky se skrývají v určitých specifických vlastnostech a parametrech, které by měly být pro vás klíčové při výběru tohoto typu vína.
Charakteristické vůně a chuti
Jednou z prvních charakteristik, na kterou byste se měli zaměřit, je paleta vůní a chutí. Spočívá v nich tajemství tohoto vína. Hledáte-li opravdu kvalitní Frankovku, po otevření lahvě by se měli uvolnit výrazné aroma višně, malin nebo třešní. Dělá se vám už teď voda v ústech?
Barva vína
Co se týče barvy Frankovky, ta je obvykle světle rubínová až tmavě fialová. Barva může prozradit nejen odrůdu hroznů, ale také dobu zrání. Jak víte, na co se zaměřit příště, když si prohlížíte láhev ve vinotéce?
Oblast pěstování a ročník sklizně
Ne každá oblast nabídne Frankovku stejné kvality. Máme štěstí, že nejlepší Frankovky na světě pocházejí právě z našich krajin. Hlavně z jižní Moravy, konkrétně ze slováckých vinařských oblastí. Líbí se vám myšlenka podpoření místních vinařů?
Ročník sklizně
Hlavním faktorem, který ovlivňuje vlastnosti vína, je ročník sklizně. Vína z let s ideálními podmínkami pro růst révy mohou nabídnout vyšší kvalitu a komplexnost chutí. Máte v oblibě starší ročníky, nebo dáváte přednost mladším?
Čas a teplota podávání
Maličkost, která může ovlivnit váš zážitek, je teplota podávání. Ta by měla být pro Frankovku optimálně od 15 do 18°C. Tato teplota nejlépe rozvinuje její charakteristické vůně a chuti. A co si takhle pro změnu dát sklenku ozdobenou malinkým kvítkem bazalky při západu slunce?
Vhodná doba konzumace
Pokud váš výběr padne na mladou Frankovku, ideální je otevřít ji do 2 let od nákupu. Starší vína můžete nechat zrát a teprve po několika letech budou ukazovat svůj plný potenciál. Už se nemůžete dočkat, až seženete tu pravou lahev?
Často kladené otázky
- Které regiony jsou nejznámější pro produkci Frankovky?
-
Frankovka pochází z oblasti Burgundska ve Francii, odkud se rozšířila do celé Evropy. Mezi regiony, které jsou na špičce v produkci tohoto vína, patří Španělsko (kde se někdy označuje jako Blaufränkisch), Rakousko a Maďarsko. Čeláme ale spoustě výjimek, takže nemusí platit, že Frankovka z těchto oblastí je vždy nejlepší volbou. Třeba Morava produkuje Frankovku velmi kvalitní.
- Jaké jsou hlavní charakteristické vlastnosti Frankovky?
-
Frankovka je červené víno s tmavým ovocným profilem chuti. Často zahrnuje tóny tmavého ovoce jako borůvky, švestky nebo ostružiny, ale rovněž i kořeněných nebo bylinných tónů. Olivový olej, hřebíček, káva, tabák a čokoláda mohou být přítomny v aroma a chuti Frankovky. Chutí je plné, s vysokým obsahem tříslovin a středně vysokou aciditou.
- Jaké pokrmy dobře doplňují Frankovku?
-
Díky své výrazné chuti a vztahu k tříslovinám je Frankovka ideálním doplňkem k různým masovým pokrmům. Skvěle se hodí k hovězímu, jehněčímu nebo vepřovému masu. Je to také skvělý doplněk k výrazným sýrům, jako je modrý sýr nebo roquefort.
- Jak dlouho můžu skladovat otevřenou láhev Frankovky?
-
Po otevření je ideální spotřebovat červené víno do 3-5 dnů. Ukládejte v lednici s korkem zasazeným zpět do láhve pro snížení oxidace. Pamatujte, že lednice může víno značně vychladnout, takže ho nechte před podáváním trochu ohřát.
- Jakou teplotu by měla mít Frankovka při servírování?
-
Frankovka se nejlépe pije při teplotě od 16 do 18 °C. Cítit více chutí a nuancí ve vínu můžete, pokud ho necháte ohřát na pokojovou teplotu před tím, než ho konzumujete.
- Jaký má vliv ročník na kvalitu Frankovky?
-
Kvalitu vína ovlivňují mnohé faktory, ročník je jedním z nich. Nepočítejte ale s tím, že čím starší ročník, tím lepší víno. Ročník ovlivňuje spíše jedinečný charakter vína, který je dán konkrétními klimatickými podmínkami daného roku.