Srovnání a recenze nejlepších zemských vín z testu 2025
Při výběru zemských vín je jedním z nejzásadnějších kroků rozpoznání původních znaků terroir – specifických podmínek dané vinice, které vtiskují vínu jeho jedinečný charakter. Jaká je kvalita půdy, jaké je klima a jak to vše ovlivňuje výslednou chuť vína? Čím více je chutí z dané oblasti cítit, tím lépe. Pochopili jste, co znamená termín terroir?
Velkou roli v kvalitě zemských vín hrají také zvolené odrůdy. Každá vinice by měla pro své víno zvolit ty nejvhodnější odrůdy, které dokáží co nejlépe vyjádřit charakter dané oblasti. Důležité je také rozpoznat, zda bylo víno uchováno v dřevěných sudech nebo v nerezových. To může mít velký vliv na konečnou chuť. Víte, jaký vliv má dřevo na chuť vína a jak ho poznat?
Tip redakce: Průvodce výběrem zemských vín
Nejlepší zemská vína
Tabulka ukazuje aktuálně nejžádanější zemská vína na trhu:
Srovnání hlavních parametrů
Jak si vybrat zemské víno?
Svět zemských vín je plný rozmanitých chutí a vůní. Rozhodování, které z nich si vybrat, může být trochu komplikované. Ale neobávejte se, jsem zde, abych vám poradil.
Vybrat správné zemské víno není jen o rádoby znalci hledajícím tu „nej“ chuť. Je to o tom, najít to pravé, co nejlépe odpovídá vašim chutím a příležitosti, pro kterou víno kupujete. Jak na to? Pojďme se na to podívat.
Klima a půda – tajné ingredience vín
Myslíte si, že chutě vína jsou o odrůdě? Samozřejmě, hraje to roli, ale co opravdu formuje chuť, je klima a půda, ve které hrozny rostou.
Pamatujte na to při nákupu. Vína z teplých oblastí jsou často plnější, těžší a mají vyšší obsah alkoholu. Na druhé straně, vína z chladnějších oblastí jsou často lehčí, mají vyšší kyselost a mohou být více aromatická. Vnímáte rozdíl? To je důvod, proč byste měli vždy zkontrolovat původ vína.
Chození „mimo vyšlapanou cestu“
Hledáte něco unikátního? Odejděte od známých regionů jako Bordeaux nebo Burgundsko, a zaměřte svou pozornost na méně známé.
Vína z takových míst jsou často stejně kvalitní, ale stojí méně, protože tam není takový marketing a nemají takové renomé. Například, místo klasického Francouzského Sancerre, zkuste třeba České Ryzlink rýnský. Může vás mile překvapit!
Degustace
To nejlepší na výběru vín je degustace. Ale jak ochutnávat víno správně?
Nejprve se podívejte na barvu vína. Ta by měla být jasná a čistá, ne kalná. Poté očichávejte. Můžete cítit ovoce, koření, květiny, nebo dokonce minerály? Pak přejděte k chuti. Je víno suché nebo sladké? Ochutnejte třísloviny – jsou hodně silné nebo jemné? Jak je s kyselostí? Je vysoká, nebo nízká?
Výběr správného vína je umění, které se neustále vyvíjí a zlepšuje. Takže nejlepší rada? Ochutnávejte, experimentujte a užívejte si cestu objevování nové lahůdky. A takto, možná, jednoho dne najdete své to „nej“ víno.
Často kladené otázky
- Co je zemské víno a čím se odlišuje od ostatních vína?
-
Zemská vína pochází z určeného vinařského regionu a musejí splňovat přísné požadavky na výrobu. Jejich charakteristika je silně ovlivněna konkrétními podmínkami půdy a klimatu oblasti.
- Měl bych při výběru zemskéfono vína věnovat pozornost původu?
-
Rozhodně ano. Původní oblast výroby zemského vína má obrovský dopad na jeho chuť. Například Šumava produkuje zemská vína s výraznou jahodovou chutí, kdežto ve Valticích jsou vína známá svými kořeněnými tóny.
- Jak se liší způsob výroby zemských vín od běžných vín?
-
Výroba zemských vín je přísně regulovaná. Musí se vyrábět výhradně z hroznů určité odrůdy, které pocházejí z dané oblasti. Navíc se pro výrobu zemských vín používají tradiční metody bez použití chemických prostředků.
- Jaké je optimální období pro konzumaci zemských vín?
-
Zemská vína se mohou pít mladá, ale také stárnou velmi dobře. Pokud máte víno z raně zrající odrůdy, měli byste ho vypít do 2-3 let od sklizně. Pokud jde o vína z pozdně zrajících odrůd, můžete je bez problémů skladovat 5-10 let.
- Jaké pokrmy se nejlépe hodí k zemským vínům?
-
Zemská vína se výborně hodí k regionálním pokrmům z oblasti, odkud přichází. Například moravská zemská vína se výborně hodí k tradičním moravským pokrmům jako je bramborový guláš nebo štramberské uši.
- Jak skladovat zemská vína?
-
Zemská vína je doporučeno skladovat na chladném, tmavém místě, ideálně ve sklepě, kde je teplota konzistentní a leží v rozmezí 10-15°C. Víno by mělo ležet, pokud je uzavřené korkem, aby korek zůstal vlhký.